Diretoria do CAE e representantes de escolas municipais
O Conselho de Alimentação Escolar do Município de Tarauacá participou de uma importante reunião que aconteceu dia 31 de agosto na SEME com a presença dos Gestores das Escolas Municipais, Secretária Municipal de Educação e a Nutricionista responsável pelo município de Taraucá.
Na oportunidade foi feita a avaliação da inclusão do peixe no cardápio da merenda escolar das escolas municipais. O peixe é rico em proteínas de alto valor biológico - um tipo de proteína de fácil digestão e bem aproveitada no organismo, o peixe é pobre em gorduras saturadas, o tipo de gordura que prevalece são as poliinsaturadas, com destaque para o ômega 3. Além disso tem um grande benefício para a saúde pois esse tipo de gordura diminui os riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (derrame), redução da pressão arterial, é anti-inflamatória, ajuda a diminuir as taxas de triglicerídeos e colesterol total no sangue.
O peixe também é boa fonte de vitaminas A/E e principalmente vitamina D que auxilia na absorção do cálcio (mineral importante para a formação óssea para os alunos das EMEIS e Ensino fundamental). Também é rico em vitaminas do complexo B presentes nas reações químicas de liberação de energia no corpo e ácido pantotênico, essencial no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras. Segundo os gestores municipais, o peixe foi bem aceito só que tiveram alguns problemas isolados de crianças que ingeriram espinha de peixe. Após muito debate o principal problema detectado em si não diz respeito a inserção do peixe no cardápio e sim relacionado aos cuidados que as merendeiras tem que ter quanto ao preparo do peixe para ser servido.
Outro grande problema que foi bastante debatido foi relacionado a entrega da merenda que é de responsabilidade da SEME.
O peixe também é boa fonte de vitaminas A/E e principalmente vitamina D que auxilia na absorção do cálcio (mineral importante para a formação óssea para os alunos das EMEIS e Ensino fundamental). Também é rico em vitaminas do complexo B presentes nas reações químicas de liberação de energia no corpo e ácido pantotênico, essencial no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras. Segundo os gestores municipais, o peixe foi bem aceito só que tiveram alguns problemas isolados de crianças que ingeriram espinha de peixe. Após muito debate o principal problema detectado em si não diz respeito a inserção do peixe no cardápio e sim relacionado aos cuidados que as merendeiras tem que ter quanto ao preparo do peixe para ser servido.
Outro grande problema que foi bastante debatido foi relacionado a entrega da merenda que é de responsabilidade da SEME.
Gestores e representantes das escolas municipais
Secretária Municipal de Edcuação e Coordenadora do Setor de Merenda
Nutricionista
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